Mat & Drikke
Cacio e pepe-oppskrift fra fysikerne: stivelsesregelen som fjerner klumpene – til Verdens pastadag
Fysikerne bak Ig Nobel-prisen i fysikk 2025 fant ut hvorfor cacio e pepe klumper seg – og hvor mye stivelse som skal til for en blank saus. Vi forklarer «mozzarellafasen» og gir deg forskernes oppskrift til Verdens pastadag søndag 25. oktober.