Klementiner i sesong: halve importen kommer i november og desember – kjemien bak smaken og vitamin C-tallet

I november snur det. Importen fra Spania steg fra 171 tonn i oktober 2025 til 5 419 tonn i november, og i desember kom ytterligere 8 613 tonn klementiner totalt. Desember alene sto for 30 prosent av hele årets import. Mønsteret var nesten likt i 2024, da november og desember utgjorde 49 prosent.

Som med gresskarene før Halloween er det varenummeret i SSBs utenrikshandel som avslører sesongen: klementiner har hatt egen post, 08052290, siden 2017.

Hvorfor er november god klementintid?

Smaken avgjøres av balansen mellom sukker og syre. EUs handelsnorm for sitrusfrukt – delegert forordning (EU) 2023/2429, som gjelder frukt som dyrkes og selges i EU, blant annet i Spania – definerer modenhet med tall. En klementin må ha minst 40 prosent saft og et sukker/syre-forhold på minst 7,0:1 før den kan selges. For satsuma er kravet 33 prosent saft og 6,5:1.

Modenhet er altså et regnestykke: sukkerinnholdet delt på syreinnholdet. Det er samme type matvitenskap som i fysikernes oppskrift på cacio e pepe – kjemien bak noe vi tar for gitt.

Sortene spiller også inn. Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt er det i november og desember «sorter som er lettskrelte». Hovedsorten rundt jul er Clemenules, mens Marisol, Clemenvillas, Clemenpons og Oronules også selges i Norge.

Hvorfor er noen klementiner grønne?

Farge er ikke et sikkert tegn på smak. Forsøk på satsuma-mandarin, en nær slektning av klementinen, viser at skallet holdt seg grønt så lenge temperaturen lå rundt 20 °C. Ifølge studien til Mitalo og kolleger i Frontiers in Plant Science (2022) startet fargeskiftet først da døgnets laveste temperatur falt til 16 °C eller lavere. Grønt klorofyll brytes ned, og oransje karotenoider kommer fram.

EU-normen tillater dessuten «avgrønning» – en behandling som fjerner grønnfargen – men bare når frukten allerede oppfyller modenhetskravene og smaken ikke endres.

Hva er forskjellen på klementin og mandarin?

Klementin er en oransje sitrusfrukt som er rund, litt flattrykt i endene, oftest steinfri og har tynt skall. Store norske leksikon (oppdatert 11. august 2026) skriver at genetiske analyser tyder på at klementinen er en krysning mellom mandarin og appelsin. Mandarinen er derimot en av de fire urartene som alle sitrusfrukter stammer fra.

Navnet kommer ifølge SNL fra den franske misjonæren Clément Rodier i Algerie, og frukten kom til det norske markedet i 1963. Rundt 1990 hadde den stort sett erstattet mandarinen. I dag er forskjellen tydelig i SSB-tallene: Norge importerte bare 985 tonn mandariner i 2025, mot nesten 29 000 tonn klementiner.

Hvor mye vitamin C og hvor mange kalorier er det i en klementin?

Ifølge Matvaretabellen inneholder 100 gram rå klementin 37 mg vitamin C, som tilsvarer 35 prosent av anbefalt dagsinntak for voksne. Den samme mengden gir 40 kcal, 8,1 gram sukkerarter (ingen tilsatt sukker), 1,0 gram kostfiber og 154 mg kalium.

Matvaretabellen regner én klementin som 70 gram. Det gir grovt regnet 26 mg vitamin C og 28 kcal per frukt, så rundt fire klementiner dekker et dagsbehov. Til sammenligning har appelsin 54 mg vitamin C per 100 gram. Innholdet varierer med sort og modenhet.

Vitamin C må ikke forveksles med vitamin D, som de fleste trenger tilskudd av om vinteren. Helsedirektoratets kostråd sier at frukt, bær eller grønnsaker bør være en del av alle måltider.

Hvor mange klementiner importerer Norge i året?

Norge importerte 28 769 tonn klementiner i 2025 til en verdi av 582,5 millioner kroner, viser SSB-tabell 08801. Det er 14 prosent mer enn i 2024 og det høyeste siden 2021. Med 5 594 340 innbyggere tilsvarer det rundt 5 kilo per person – men det er import, ikke målt forbruk, og svinn er ikke trukket fra.

Spania sto for 66 prosent av mengden i 2025, Sør-Afrika for 21 prosent, Marokko for 9 prosent og Peru for 2,5 prosent. Verdien har økt mer enn mengden: fra 412,8 millioner kroner i 2017 til 582,5 millioner i 2025, mens tonnasjen falt 8 prosent. Importverdien var 20,2 kroner per kilo i fjor – det er tollverdien ved grensen, ikke prisen i butikken.

Hva skjer videre i sesongen?

Per september 2026 lå importen 4 prosent under samme periode i fjor: 11 335 tonn mot 11 828 tonn fra januar til september. SSB har ennå ikke publisert tallene for oktober og november, så det er for tidlig å si hvor stor årets sesong blir. Desembertallene kommer først i 2027.

Klementinen er, sammen med juleølet som kom på Polet 4. november, et av de sikreste tegnene på at desember nærmer seg.

Hvordan velger og oppbevarer du klementiner?

Opplysningskontoret for frukt og grønt oppgir at gode klementiner skal være hele, «saftspente, velformet og jevne i størrelse» og fri for sår og skader i skallet. Velg frukter som føles tunge for størrelsen og ikke har myke flekker. Anbefalt lagringstemperatur er 0–2 °C, så kjøleskapet er et bedre sted enn fruktfatet hvis de skal ligge en stund.

Ofte stilte spørsmål

Når er klementinsesongen i Norge?

Hovedsesongen er november og desember, når spanske klementiner dominerer. Ifølge SSB kom halvparten av importen i 2025 i disse to månedene.

Hva er forskjellen på klementin og mandarin?

Klementinen er ifølge Store norske leksikon en krysning mellom mandarin og appelsin. Mandarinen er en av sitrusfruktenes urarter.

Hvor mye vitamin C er det i en klementin?

Matvaretabellen oppgir 37 mg per 100 gram. En klementin på 70 gram gir rundt 26 mg, omtrent en fjerdedel av dagsbehovet.

Hvor mange kalorier er det i en klementin?

Rundt 28 kcal per frukt på 70 gram, eller 40 kcal per 100 gram, ifølge Matvaretabellen.

Hvorfor har noen klementiner stein?

Klementiner er vanligvis steinfrie. Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt kan stein bety at det er en hybrid, eller at treet er blitt bestøvet av et sitrontre i nærheten.